close
我做的菜真的很好吃！我保證，
只是週末把數位相機忘在公司.....只好用手機拍，
拍出來的感覺都不可口了啦！哭∼∼∼
〔材料〕
深海魚1塊（什麼魚我不知道哩！總之是媽媽從台東寄來深海的紅紅的魚）
豆腐1塊
老薑數片
蔥花1堆
〔調味〕
味噌1駝
鹽2匙
香油2匙
米酒1小杯
〔做法〕
1.將魚洗淨切成塊狀→老薑切成薄片狀→蔥切成花狀→豆腐切成丁狀 備用
2.鍋裡水煮開後加入薑、魚與米酒
3.大約5分鐘後加入豆腐
4.大約再10分鐘後開始調味加入味噌（如果味噌太硬可先用熱水泡打過）
5.第一次試味道，因味噌帶鹹，視狀況加入鹽（因媽給的是甜味增）
6.準備起鍋，火關掉，加入蔥花與香油，大功告成！！
〔後記〕
雖然煮湯沒有很難的技巧，不過也不可以小看喔！火喉的控制、食材放入的先後順序與調味都是關鍵呢！
全站熱搜
留言列表
薑仔人生 (11)
