P.G.B

剩下的海鮮讓急迫想清掉的薑仔發狠了!決定一口氣出清一件不留。
而最快的解決方式就是來個大鍋炒。
不只海鮮，連剩下的蔬菜都乾乾淨淨，整個超爽快啊!
至於為什麼有蛋，這又是薑仔自己的想像了....，
小時後媽媽常做一道料理，把新鮮的螃蟹加蛋炒的又香又下飯，
那螃蟹被蛋包裹住的豐富感，蛋這不起眼的配角實在快把主角螃蟹比下去啦!
可是這道料理吃起來的味道實在很複雜，很難用回憶來判斷加什麼調味料，
薑仔只好只取用蛋，加上自己的調味，還好一樣是超級好吃呢~



〔材料〕
洋蔥 1/2顆
甜椒 1顆
蝦 10隻
小捲 3隻
蛋 2顆

〔調味〕
鹽 適量
轟搭西 適量
白酒 適量
胡椒 適量

〔做法〕
1.海鮮洗淨→蝦剪鬚、小捲切段 備用
2.甜椒與洋蔥切絲→備用
3.蛋打散→備用
4.熱油鍋，以大火將洋蔥倒入拌炒10秒，接著倒入甜椒拌炒20秒
5.將蝦接著放入拌炒至半熟，放入小捲繼續拌炒至料8分熟
6.倒入白酒煮一下，讓海鮮更甜，待酒精蒸發，加入蛋及調味
7.等蛋出現裹著海鮮的狀況，就可以囉!

〔後記〕
下次還是要學一下媽媽的那道炒螃蟹蛋料理，
自己炒的這道五花八門炒海鮮，雖然不太一樣，也沒企圖跟媽媽做的一樣，
但覺得還是媽媽炒的螃蟹好吃呢~