P.G.B

情人節只能在家裡，還是不能虧待自己。

幸好媽媽從台東宅配了一大箱的食材及招牌菜，

把逼跟薑仔陪畢魯及Lala在家渡過了含飴弄孫的情人節。

紅蟳冬粉是媽媽的拿手好菜，不過媽媽煮的是湯的，

憑印象中的味道來添加調味料，再把他改成乾的，

我只能說～～我也太天才了吧！

這道讓把逼直叫好的紅蟳冬粉是稱職的情人節大餐喔！




〔材料〕
薑 1大塊
紅蟳 1隻
新鮮蟹腳肉 1盒
蛋 2顆
蔥 1把
冬粉 1團

〔調味〕
米酒 1.5大匙
醬油 1.5大匙
烏醋 1大匙

〔做法〕
1.紅蟳洗淨→解繩、刷洗、剝蓋、切半 備用（注意不要讓蟹膏蟹黃流走喔！）
2.薑切片、蔥切丁→備用
3.蛋打散→備用
4.將米酒、醬油、烏醋調和→備用
5.熱油鍋，倒入麻油大火把薑爆香，接著倒入紅蟳半炒2分鐘
6.將蟹腳肉接著放入拌炒至半熟
7.倒入步驟4.的醬汁蓋鍋蓋悶煮
8.等醬汁悶煮至剩1/3即可到入冬粉繼續悶煮，此時紅蟳約以八九分熟
9.冬粉將醬汁吸乾成透明亮晶晶狀再放入蔥就可以上桌嚕！

〔後記〕
雖然味道不知道對不對，但好吃就好囉！大成功啊！