close
這麼久沒PO食譜，一PO就來個失敗作品。
苦瓜對薑仔一直有一種魔力，不管是炒的還是煮湯的，越苦越對味。
這菜是從小吃到大媽媽的好味道，上次回台東，才跟古媽請教了作法，
沒想到一切的失敗就在於........這薑仔自認為是媽媽口中紅透的苦瓜，
其實它不則不扣是個青的徹底的苦瓜！！買尬！
所以怎麼悶都悶不出汁，怎麼悶都不會軟爛，
外皮局部都焦黑了居然還硬硬的，真是頑固的苦瓜！
失敗！失敗中的失敗！
〔材料〕
紅苦瓜 1/2條
豆鼓 20顆
〔調味〕
鹽 適量
水 適量（實際用紅苦瓜是不須加水的！）
〔做法〕
1.苦瓜洗淨→去籽切大塊 備用
2.熱油鍋，以小火將苦瓜倒入拌炒10秒，接著蓋鍋蓋悶
3.加水適量，如果悶的出水可以省掉加水這個動作
4.待苦瓜熟透軟爛加入豆鼓在悶一下
5.加鹽調味即可起鍋
〔後記〕
只不過是買錯一個東西，就差很多哩！！！
雖然味道還不錯，但口感實在差太多了！
全站熱搜
留言列表
薑仔人生 (11)
