P.G.B

好一段時間沒PO武功祕笈了，不是很久沒煮，而是煮的都是搬不上臺面的家常菜啊！
不過說也奇怪，家常菜常常才是王道，讓人想一吃再吃呢！
這一道料理沒有狠特別，不過算是薑仔的家常菜中狠被叫好的一道喔！
而那主角怎麼會是小捲呢？明明薑仔不愛吃小捲類的啊？！
事情是醬的....唉....。
上次去肉肉家，外面恰巧就是黃昏市場，在肉肉家飽餐一頓的我們決定去走走。
本來只想買把青菜，怎知～～這黃昏市場也太便宜了吧！
一堆小捲，我看有10隻以上吧！居然只要100塊～～媽啊！老闆堅持豪邁的全部一起賣，
我們在一陣混亂與驚愕中付了100塊，拎著這一帶小捲的我開始問......
買小捲要幹嘛？！



〔材料〕
小捲越多隻越好（這次用了大概6隻左右）
蒜頭10顆左右
薑1大塊
辣椒2根（視個人喜好決定）
九層塔1大把

〔調味〕
米酒1.5匙
醬油1匙
糖適量

〔做法〕
1.小捲洗淨→切成塊狀 備用
2.薑洗淨→切成片狀 備用
3.蒜頭拍打去皮，盡量留原粒 備用
4.辣椒洗淨→切成塊狀 備用
5.將上述調味料加在一起調好
6.九層塔洗淨 備用
7.熱油鍋，薑與蒜爆香
8.將小捲放入，拌炒1分
9.將調好的醬汁倒入，蓋鍋蓋使之悶煮入味，約2分鐘
10.加入辣椒與九層塔拌炒1分鐘，起鍋

〔後記〕
三杯小捲與三杯雞的做法基本上相同，只是小捲要注意時間，不可過長，不然就會吃到硬邦邦的小捲囉！